Kulki Raffaello

Raffaello, na pewno znacie te przepyszne pralinki, z migdałkiem w srodku, którym nie można się oprzeć.

Moje kulki Raffaello choć różnią się od oryginału, ale są też warte polecenia. Maslano-mleczne kuleczki, z prażonym migdałem w srodku o smaku amaretto, bogato obsypane kawałkami migdałów i wirkami kokosowymi.

Pyszne kuleczki na deser, przepyszne do schrupania, dla każdego łasucha.

Składniki:

40 dag mleka skondensowanego słodkiego

16,5 dag masła

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

2 łyżki likieru amaretto lub ekstraktu migdałowego

30 dag wiórków kokosowych

15 dag drobnych kawałków migdałów

6 dag mączki migdałowej

1/2 szklanki całych migdałów bez skórki

Przygotowanie:

Mleko z miękkim masłem zmiksować do połączenia w jednolitą masę.

Dodać ekstrakt waniliowy, likier amaretto lub ekstrakt migdałowy, następnie 20 dag wiórków kokosowych i mączkę migdałową.

Zmiksować do połączenia składników.

Masę wstawić do schłodzenia na 3 godziny.

Migdały uprażyć w piekarniku lub na patelni na lekko złoty kolor i odstawić do wystudzenia.

Z zimnej masy formować małe kulki, w srodek każdej wciskać po 1 uprażonym migdałku.

Obsypać kulki wiórkami kokosowymi i drobno zmielonymi migdałami.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego !