Witam po dłuższej przerwie i zapraszam na swiąteczne ciasta i desery !
Pierniki i pierniczki, to tradycyjne wypieki Swiąt Bożego Narodzenia, nie wyobrażam sobie bez nich Swiąt, to tradycja od wieków, która trwa do czasów teraźniejszych.
Pierniczki, to przepyszne aromatyczne ciasteczka korzenne, zawierające karmel, miód i przyprawy korzenne. Piekąc je, zapach roznosił się po całym domu i wprawiał mnie już w nastrój swiąteczny.
Składniki na ciasto:
30 dag mąki pszennej
1 łyżeczka sody spożywczej
szczypta soli
2 łyżeczki przyprawy do pierników
3 łyżki masła lub oleju słonecznikowego
10 dag brązowego cukru trzcinowego
1/2 szklanki miodu naturalnego
Składniki na lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka ciepłego mleka
Przygotowanie:
W rondelku rozpuścić cukier, masło, miód, wsypać przyprawę korzenną, wymieszać i wystudzić.
Mąkę wymieszać z solą i sodą, po czym dodać do mieszaniny i dokładnie połączyć składniki aby otrzymać jednolitą masę.
Przełożyć do woreczka foliowego i schłodzić w lodówce na 1 godzinę.
Następnie stolnicę podsypać mąką i wałkować ciasto na grubość: 0,5 cm.
Za pomocą foremek do pierniczków wykrawać różne kształty ciasteczek.
Przełożyć na natłuszczoną blachę, zachowując małe odstępy i piec w piekarniku w 200′ C przez 10-15 minut.
Po upieczeniu odczekać 10 minut, po czym delikatnie wyłożyć z blachy.
Zimne pierniczki udekorować białym lukrem, w tym celu należy cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i mlekiem.
Lukier przełożyć do szprycy z wąską końcówką i szybko dekorować pierniczki.
Smacznego !