Tiramisu w pucharku

Klasyka w pucharku, włoski deser Tiramisu z serkiem mascarpone,który można też podać w pucharku lub kieliszku na deser.

Przeważnie robi się go z surowym żółtkiem, ale ja nie lubię surowych jajek w kremie, więc przygotowałam z likierem jajecznym.

Przepis łatwy i szybki do wykonania, a deser smakuje niebiańsko.

Składniki:

1 filiżanka mocnej kawy

2-3 łyżki likieru jajecznego adwokat

15 dag podłużnych biszkoptów

25 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

4 łyżki mleka

120 ml kremowej smietany 30%

1 łyżka kakao w proszku

Przygotowanie:

Wystudzoną kawę wymieszać z likierem i nasączyć biszkopty.

Serek zmiksować z cukrem i mlekiem, ubić na sztywno smietanę, dodać do serka, wymieszać.

Do pucharku na spód włożyć kilka kawałków nasączonych biszkoptów, przykryć 1-2 łyżkami kremu i kolejność powtórzyć dwa razy.

Na wierzchu Tiramisu posypać kakao w proszku.

Smacznego !

Babeczki czekoladowe na Walentynki

Czy to ważne, aby kochać – czy być kochanym ?

Większosć z nas chciałaby po prostu o tym wiedzieć, że jest kochany /a/. Walentynki to doskonała okazja, aby się o tym dowiedzieć.

Wystarczy  przygotować pyszne babeczki czekoladowe, pięknie udekorować i podarować kochanej osobie. Sprawimy jej ogromną niespodziankę, a przy okazji dowie się, że jest kochany.

Babeczki są wyjątkowe, mocno czekoladowe, rumowe ze słodką bitą smietaną.

Składniki 10 szt.

8 dag czekolady gorzkiej

3 łyżki masła

3 duże jajka

70 ml rumu

12 dag mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki ciemnego kakao

1/4 łyżeczki soli

12 dag miałkiego cukru

1 łyżeczka ekstraktu rumowego

Przygotowanie:

Czekoladę połamać na kawałki dodać masło i roztopić w kąpieli wodnej. Wystudzić do temp. pokojowej.

Do wystudzonej czekolady dodać cukier, wymieszać następnie po 1 jajku i mieszać za każdym dodaniem aż masa będzie jednolita.

Wlać rum, ekstrakt rumowy i ponownie wymieszać.

Mąkę, sól, proszek do pieczenia i kakao wymieszać następnie przesiać i dodać do płynnej masy.

Wymieszać delikatnie do połączenia składników.

Foremkę do mufinek wyłożyć papilotkami i w równych częściach nakładać masę.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180’C przez 25 minut lub do suchego patyczka.

Składniki na krem:

25 dag kremowej smietany

4 łyżki miałkiego cukru lub cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

różowa posypka do dekoracji lub różowy cukier

Przygotowanie:

Smietanę ubijać mikserem na wysokich obrotach przez 1 minutę, następnie dodać cukier i ekstrakt waniliowy i ubić na sztywno.

Krem przełożyć do szprycy z karbowaną końcówką i wyciskać na wierzch każdej mufinki.

Posypać różową posypką i dodać walentynkowe ozdoby.

Smacznego !

Ciasto orzechowe z figami

Zbliżają się Walentynki i z tej okazji przygotowałam wyjątkowe ciasto w pysznych smakach orzechowo-figowych,  aby zachwycić mojego ukochanego.

Ciasto, to połączenie orzechów, fig, kawy, czekolady i karmelu. Wszystkie te składniki idealnie komponują się ze sobą i smakują rzeczywiście wyjątkowo.

Fantastyczne ciasto, które urzeknie Cię nie tylko widokiem ale przede wszystkim imponującym smakiem.

Polecam na wyjątkowe i uroczyste okazje.

Składniki:

5 szt. suszonych fig

1/2 szklanki mocnej kawy

1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich

20 dag masła

20 dag ciemnego brązowego cukru

20 dag mąki pszennej

szczypta soli

5 jajek

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Figi pokroić na małe kawałki i zalać gorącą kawą, odstawić do wystudzenia. Orzechy uprażyć na patelni, usunąć skórkę i zmielić drobno.

Masło utrzeć z cukrem, dodać namoczone figi, ekstrakt waniliowy, po jednym jajku i jogurt.

Ucierać do uzyskania jednolitej masy.

Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i cynamonem, przesiać i dodać na dwa razy do utartej masy, po czym wszystko krótko zmiksować.

Foremkę do keksów 20 cm na 35 cm, wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.

Piec w temp. 180’C przez 40-45 minut do zarumienia lub do suchego patyczka.

Ostudzić odwrócone.

Składniki na masę:

20 dag białej czekolady

10 dag miękkiego masła

25 dag serka mascarpone

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

3 szt. świeżych fig do dekoracji

1 łyżka drobnych kawałków orzechów laskowych

1/2 szklanki gotowego karmelu

Przygotowanie:

Czekoladę połamać na kawałki dodać masło i roztopić w kąpieli wodnej.

Odstawić do wystudzenia, następnie zmiksować z serkiem i ekstraktem waniliowym.

Schłodzić w lodówce do stężenia.

Ciasto przekroić wzdłuż na dwa placki, przełożyć 1/4 masy.

Pozostałą masą posmarować wierzch i boki ciasta, polać karmelem.

Figi przekroić na małe ćwiartki i ułożyć na wierzchu ciasta oraz posypać drobnymi orzeszkami.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego !

przepis pochodzi ze strony: http://www.bbcgoodfood.com – z moimi zmianami.

Kruche ciasteczka i krem malinowy

Ciasteczka w kształcie serca są doskonałą okazją na Walentynki podane ze słodkim kremem malinowym.

Kruche ciasteczka o smaku waniliowym są zawsze najlepsze i   zawsze najlepiej smakują. Tak proste, że nie sposób ich nie wykonać.

Podane z kremem malinowym jeszcze bardziej podkreślą ich przeznaczenie.

Składniki na ok. 36 szt.:

25 dag mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

10 dag miałkiego cukru

1 torebka cukru waniliowego

18 dag schłodzonego masła

2 łyżki kwaśnej smietany

kilka kropli aromatu waniliowego

cukier do posypania

Składniki na krem malinowy:

1 szklanka mrożonych malin lub z zalewy

300 ml smietany 22% lub jogurtu naturalnego

4 łyżki cukru pudru

2 łyżki rumu lub wódki

2 łyżeczki żelatyny

kilka suszonych malin

Przygotowanie:

Mąkę przesiać wymieszać z proszkiem, solą i cukrem.

Dodać masło pokrojone na kawałki i smietanę oraz aromat waniliowy, wymieszać i zagnieść ciasto.

Wstawić na 30 minut do lodówki.

Rozwałkować na grubość 3 mm i wyciąć foremką kształty serduszek. Ułożyć na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia i posypać cukrem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 200’C i piec 15 minut lub do zarumienienia.

Odstawić do wystudzenia.

Maliny odcedzić z soku, przełożyć do garnka, dodać 2 łyżki cukru, wymieszać.

Podgrzać do rozpuszczenia cukru następnie przecedzić przez sito.

Żelatynę zalać wrzątkiem, odstawić do napęcznienia i wlać do musu, wymieszać, dodać alkohol oraz smietanę i ponownie wymieszać.

Przelać do miseczek i wstawić na 1 godzinę do stężenia.

Podawać z kruchymi ciasteczkami.

Smacznego !