Pierniczki

Witam po dłuższej przerwie i zapraszam na swiąteczne ciasta i desery !

Pierniki i pierniczki, to tradycyjne wypieki Swiąt Bożego Narodzenia, nie wyobrażam sobie bez nich Swiąt, to tradycja od wieków, która trwa do czasów teraźniejszych.

Pierniczki, to przepyszne aromatyczne ciasteczka korzenne, zawierające karmel, miód i przyprawy korzenne. Piekąc je, zapach roznosił się po całym domu i wprawiał mnie już w nastrój swiąteczny.

 

 

Składniki na ciasto:

30 dag mąki pszennej

1 łyżeczka sody spożywczej

szczypta soli

2 łyżeczki przyprawy do pierników

3 łyżki masła lub oleju słonecznikowego

10 dag brązowego cukru trzcinowego

1/2 szklanki miodu naturalnego

Składniki na lukier:

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka ciepłego mleka

Przygotowanie:

W rondelku rozpuścić cukier, masło, miód, wsypać przyprawę korzenną, wymieszać i wystudzić.

Mąkę wymieszać z solą i sodą, po czym dodać do mieszaniny i dokładnie połączyć składniki aby otrzymać jednolitą masę.

Przełożyć do woreczka foliowego i schłodzić w lodówce na 1 godzinę.

Następnie stolnicę podsypać mąką i wałkować ciasto na grubość: 0,5 cm.

Za pomocą foremek do pierniczków wykrawać różne kształty ciasteczek.

Przełożyć na natłuszczoną blachę, zachowując małe odstępy i piec w piekarniku w 200′ C przez 10-15 minut.

Po upieczeniu odczekać 10 minut, po czym delikatnie wyłożyć z blachy.

Zimne pierniczki udekorować białym lukrem, w tym celu należy cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i mlekiem.

Lukier przełożyć do szprycy z wąską końcówką i szybko dekorować pierniczki.

Smacznego !

 

Marcepanowe jajka

Już u mnie pachnie Wielkanocą, a u Was ?

Dzisiaj przygotowałam marcepanowe jajka, pyszne na deser, ładne do ozdoby mojego stołu i ciekawy prezent dla znajomych.

Zanim zrobicie jajka tradycyjne z wydmuszek, to polecam moje słodkie marcepanowe jajka.

Jajka można polać lukrem lub czekoladą i ozdobić według swojej fantazji kolorowymi posypkami, cukrowymi kwiatkami lub fantazyjnymi slaczkami.

Składniki na 5-6 dużych jajek:

1/2 kg masy marcepanowej żółtej

25 dag cukru pudru

2 łyżki ciepłej wody

2 łyżki soku z cytryny

ozdoby cukrowe

Przygotowanie:

Masę marcepanową rozwałkować na 1,5 cm najlepiej na macie silikonowej.

Wyciąć foremką równe kształty jajek.

Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym i piec pod górną grzałką ok. 2 minuty.

Odstawić do wystudzenia.

Cukier puder utrzeć z wodą i sokiem z cytryny i posmarować wierzch każdego marcepanowego jajka.

Z pozostałej masy marcepanowej uformować cienki rulonik i obłożyć rant każdego jajka, dociskając widelcem lub końcem noża.

Na jeszcze nie zastygnięty całkowicie lukier ułożyć cukrowe ozdoby i pozostawić do zastygnięcia.

Smacznego !