Każdy z nas lubi ciastka, są smaczną słodką przekąską w pracy, domu, czy na towarzyskich spotkaniach. Szczególnie smakują podane do kawy i herbaty, nieodzowne w podróży czy w plecaku na piesze wycieczki. Dostarczają sporo kalorii, ale żyć się bez nich nie da.
Tak więc przygotowałam ciasteczka na wzór „delicji szampańskich”, choć różnią się zarówno smakiem jak i wyglądem.
Aby odjąć nieco kalorii, ciasto na biszkopty wykonałam na samych białkach i wcale nie jest gorsze od tradycyjnego biszkoptu, a na pewno mniej tuczy, z galaretką wiśniową i polewą czekoladową, bez której niestety się nie obeszło.
Ciasteczka zapewniam, że są smaczne i można się nimi delektować bez okazji.
Składniki 9 szt.:
3 białka
7,5 dag miałkiego cukru
1 op. cukru waniliowego
7,5 dag zmielonych migdałów
4 dag mąki pszennej
1 dag mąki ziemniaczanej
1 op. galaretki wiśniowej
20 dag czekolady ciemnej
1 łyżka masła
lukier różowy – do dekoracji
Przygotowanie:
Białka wbić do miski i ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy.
Następnie wsypać zmielone migdały i nadal ubijając na niskich obrotach mikserem, dodawać porcjami mąki.
Na papierze do pieczenia narysować kółka o średnicy 6 cm i nakładać porcje ciasta.
Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do temp. 150’C i piec 30 minut.
Odstawić do wystudzenia.
Przygotować galaretkę, wg. przepisu na opakowaniu i wylać do płaskiego, większego naczynia. Odstawić do stężenia.
Stężoną galaretkę pokroić na porcje w ilości upieczonych biszkoptów.
Na każdy biszkopt wyłożyć galaretkę.
Czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej, odstawić do wystudzenia, tak aby nie zgęstniała i polać ciasteczka. Można udekorować kolorowym lukrem.
Smacznego !
W kuchni na deser 