Szarlotki w stylu amerykańskim zwane Apple Pie, najlepsze jakie jadłam. Przepyszne maślane ciasto z dużą iloscią jabłek.
Dla koloru i smaku dodałam kilka malin i borówek, ale nie musicie dodawać z samymi jabłkami też niezwykle smaczne.
Takie szarlotki smakują najlepiej jeszcze ciepłe, podane z bitą smietaną albo lodami waniliowymi i do tego kubek pysznej aromatycznej kawy. Ach niebo w gębie, koniecznie spróbujcie !
Składniki 5-6 szt.
60 dag jabłek szarej renety
1/2 szklanki malin
1/2 szklanki borówek
10 dag cukru
1 op. cukru waniliowego
1,5 łyżeczki cynamonu
5 dag rodzynek /opcjonalnie/
35 dag mąki tortowej
1/2 łyżeczka soli
23 dag schłodzonego masła
5 dag cukru pudru
2 żółtka
4 łyżki zimnej wody
1 łyżka zmielonych migdałów
1 łyżka semoliny lub mąki kukurydzianej
Przygotowanie:
Potrzebne będą małe foremki do tart lub do apple pie o średnicy: 7-8 cm.
Mąkę z solą przesiać dodać kawałki schłodzonego masła i połączyć do otrzymania okruszków.
Dodać cukier, wymieszać, następnie żółtka wymieszane z wodą i szybko połączyć w jednolitą masę.
Uformować w spłaszczony placek, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
W między czasie obrać jabłka, pokroić na ćwiartki następnie na małe kawałki. Dodać cukier i cukier waniliowy, sproszkowany cynamon, rodzynki jeśli lubicie, wymieszać.
Na koniec maliny i borówki i ponownie wymieszać.
Schłodzone ciasto podzielić na połowę, jedną połowę ciasta rozwałkować na grubość 4-5 cm, podzielić na 6 części.
Foremki posmarować olejem i wyłożyć dno i boki ciastem, posypać zmielonymi migdałami wymieszanymi z mąką.
Owoce odsączyć z soku i ułożyć w foremkach na ciescie lekko dociskając.
Pozostałe ciasto rozwałkować i wykrawać małe krążki o średnicy: 2,5 cm. Smarować białkiem i układać na owocach, zaczynając od ranta foremki lekko dociskając i w około.
Posmarować wierzch ciasta białkiem i posypać pozostałą mieszanką mączno-migdałową.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w temp. 200’C przez 25-30 minut lub do zarumienienia.
Pozostawić w foremkach do wystudzenia. Podawać na ciepło lub podgrzane.
Smacznego !
Piękne! Jak starannie wykonane!
PolubieniePolubienie